DENIS JAHN

Denis Jahn steht mit dem LAESÂ für perfektes Handwerk, moderne Interpretation bekannter Klassiker und höchsten Qualitätsanspruch.

Geprägt wird der Küchenstil durch seine Zeit in zwei der bekanntesten deutschen Restaurants. Nach seiner Ausbildung erlernte Denis Jahn die Grundlagen der frz. Hochküche in den Anfangsjahren des Vendôme in Bensberg und in der Schwarzwaldstube unter Harald Wohlfahrt. Danach kehrte er zurück ins Vendôme, wo er über ein Jahrzehnt an der Seite von Joachim Wissler als Sous Chef und später Küchenchef tätig war.